Si está invirtiendo en un edulcorante premium como toda la miel cruda natural, invertir un poco de tiempo en proteger su inversión parece una buena idea. Siga leyendo para encontrar las temperaturas, los recipientes y los lugares adecuados para almacenar su deliciosa miel cruda...
Envase:
Es importante almacenar la miel en recipientes herméticos: esto es importante porque ayuda a proteger el contenido de agua de la miel. Si se permite que el agua se evapore y el agua se extrae de la miel, cristalizará más rápido. Si permite que el agua entre en la miel, es posible que tenga casos de fermentación. La miel no fermentará si su contenido de agua es inferior al 17,1 por ciento. Para el almacenamiento a largo plazo de su miel, asegúrese de que esté sellada en recipientes herméticos.
Para una mejor estabilidad de almacenamiento, guárdelo en frascos de vidrio. Algunos recipientes de plástico aún permiten que la miel pierda contenido de agua o pueden filtrar sustancias químicas en la miel. Para un mejor almacenamiento en plástico, utilice plástico HDPE. Los contenedores de acero inoxidable también están aprobados para el almacenamiento a granel a largo plazo. Evite todos los metales que no sean de acero inoxidable ya que la corrosión contaminará su miel.
Temperatura:
La miel nunca debe almacenarse a temperaturas superiores a 100 grados (F). El daño a la miel es acumulativo, por lo que es importante evitar que la miel se caliente, especialmente durante períodos prolongados. El daño se refiere al sabor, así como a otros beneficios para la salud.
Es importante evitar que la temperatura de la miel fluctúe, ya que los cambios drásticos pueden tener un impacto dramático en la calidad de la miel.
Según la junta nacional de la miel, la temperatura óptima para el almacenamiento de la miel es inferior a 50 grados F (10 grados). La temperatura ideal es inferior a 32 grados F (0 grados). No almacene su miel cerca de una fuente de calor.
Ubicación:
Algunos almacenarán su miel en congeladores, otros en bodegas. Mientras su miel se almacene en recipientes herméticos y en lugares frescos y secos, su miel alcanzará la máxima vida útil.
Es importante tener en cuenta que estas pautas son para el almacenamiento a largo plazo de la miel.
Está perfectamente bien almacenar un recipiente de miel que se está utilizando a temperatura ambiente en su armario o en su mesa. Siempre que limite la capacidad de entrada de agua en el recipiente y la miel no se almacene en un ambiente húmedo, su miel debería ser buena durante el tiempo que le lleve comerla.
Para uso inmediato, use las siguientes pautas:
Asegúrese de que no queden migas ni residuos extraños en la miel mientras la guarda. Estos objetos extraños permiten que crezcan bacterias y moho que no podrían hacerlo sin su presencia.
Asegúrese de que la tapa esté hermética y de que no se permita que entre agua en el recipiente.
Si es posible, guárdelo en un frasco de vidrio limpio para reducir la posibilidad de contaminación por productos químicos presentes en el plástico y el metal.
Nunca microondas. El microondas daña la miel. Ablandar la miel al baño maría en la estufa o en el horno a temperatura mínima por 10 minutos o menos cada vez.
